Friday 19 July 2013

Char Siu Pork with Chilli Honey Dressing

This is quite a slow dish and best prepared way in advance. What I like to do is prepare the meat, let it marinade, then freeze this. It'll always be ready for action! Either way this Char Siu Pork has such a fantastic deep flavour. Often this is done with a big loin of pork, but instead I've used more available sausages. JUST pork. This let's me cook this a lot quicker.

Ingredients:
400g Pork Sausages
60ml Hoisin Sauce
2 cloves of garlic
A large knob of ginger (about the size of your thumb)
Star Anise
20g Sugar (4 teaspoons)

Dressing:
1 Red Chilli
60ml Honey
60ml Groundnut Oil

Remember my tip about garlic, peel this, then halve, allowing it to lose the overpowering smell from it. Finely chop your ginger into thin matchsticks, and mix this in a sealable container with the hoisin sauce, sugar, star anise (just the one) and finely chopped garlic. Once all mixed together, cut the sausage into small pillows and stir gently with the sauce, allow this to marinade for a few hours. Your probably best, like me, to do this the night before, and leave it to sit (covered) in the fridge.





Once this has been given time to absorb all of those fantastic flavours, put your oven on it 200c. Create a little tray out of tin foil for your pork to sit in by tearing off a large square and folding in the edges a few times, overlapping them. As shown below:
Then sit this another much larger piece, this will then wrap bully over the top, trapping in all of the air:
Cook this in your oven for around 40-45 minutes. Around this time, grab a small ramekin and we can make the dressing, it's really easy and the spice and sweetness works really well with the pork.
Chop the top from your chilli, and roll this along your chopping board, this should force most of the seeds out of the chilli. Slice this into thin rings and throw into the ramekin, along with your honey and groundnut oil. Mix this all together, cover with cling film, and leave in the fridge to cool.

After 45 minutes, slice the top of the tin foil open with a sharp knife and gaze longingly through the aroma at the presents within!
Serve this up with noodles or a simple spinach salad and coat with the chilled dressing, but most importantly, enjoy the fruits of your labour!

I wish you all a fantastic weekend guys, I'm now working on a few YouTube videos too, so if you have any ideas please leave them in the comments section below.

Dan
x



42 comments:

  1. Looks to die for. Your idea to marinate then freeze is another stroke of genius.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Jenn, a little prep really saves so much time. Especially if you want something as rich in flavour as this!

      Dan
      X

      Delete
  2. Actually yes, I agree. Marinate then freeze is a good idea, as I am not one who likes to cook and if the nosh is there more or less ready when I want it, then I'll give it a thumbs up.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Despite how therapeutic I find the prep, some nights I just want to get home and get it straight in to cook.
      For that, this dish is ideal!

      Dan
      X

      Delete

  3. شركة نقل اثاث بالرياض 0500091013 ارخص شركة نقل عفش – إدارة سعودية
    شركة نقل عفش بالرياض نقل اثاث بالرياض شركة القمة أولي شركات نقل الأثاث بالرياض الرياض ، شركة احترافية في تطبيق مفهوم النقل للبضائع وأثاث المنازل و الفلل و القصور و المباني السكنية المبني علي قواعد و أسس ادارية و علي تكنولوجيا النقل من الباب الي الباب باستخدام أحدث الآليات في النقل لذا بحمد الله جميع عمليات النقل التي تتم من خلال شركة القمة تتم بنجاح دون ان يتعرض الأثاث للخدش او التجريح أو التكسير فنحن نضمن لك عملية نقل آمنة تماما فشركة القمة شركة متخصصة في عالم النقل و جميع العاملين بالشركة علي مستوي عالي من المهنية و الخبرة لذلك كن مطمئن عند تعاملك معنا فشركة القمة شركة تستحق الثقة .
    شركة نقل عفش بالرياض الشامل نقل اثاث بالرياض الرياض
    فك وتركيب اثاث المنزل
    تغليف الأثاث
    خدمات التنظيف
    نقل الأثاث الي أبعد المحافظات و الأماكن
    شركة نقل العفش بالرياض

    هدف شركة القمة هو راحة العميل من خلال تقديم خدمة شاملة و مميزة بأرقي أسلوب و دون أن يتحمل العميل أي من متاعب النقل فهي تمتلك .
    سيارات مجهزة علي اعلي مستوي المفتوح منها و المغلق .
    عمالة مدربة مكونة من نجاريين و فنيين متميزيين .
    الأوناش الهيدرولكية التي تصل الي الأدوار الشاهقة .
    مجموعة من أكفء قائدي السيارات الحاصلين علي رخص قيادة يستطيعون تحمل القيادة في كافة الطرق و السفر الي أبعد المحافظات .
    لديها ايضا جميع خدمات الفك و التركيب و التغليف و النقل و الرفع والتنزيل ( يدوي _ أوناش هيدروليكية ) ا بواسطة أكبر المتخصصيين و تحت اشراف مجموعة من أكبر المشرفيين .

    تخزين اثاث بالرياض
    للحصول على افضل الاسعار كي تستطيع تخزين اثاثك بأريحيه دن عناء وتعب فعليك التعامل مع شركتنا
    فالاسعار لدينا مناسبه جميع العملاء في أي مكان داخل مدينة الرياض
    واذا كنت خارج مدينه الرياض فالتكلفه لا تزيد كثيرا فالشركة تسعى دائما لراحتكم وارضاءكم
    فلدي شركة تخزين الاثاث بالرياض جميع الوسائل التي تيسر عملية نقل وتخزين الاثاث وجميع العماله
    والمهنيين المتدربيين على التعامل مع كافة الصعوبات التي ممكن ان تواجههم وكيفية التعامل
    ايضا مع جميع انواع الاثاث ومختلف موديلاته
    فالشركه لديها الغرف الشاسعه والمستودعات المجزه لتخزين الاثاث بكل امان لاقصى مده يريدها العميل

    نقل اثاث بالرياض
    [URL=https://elawaeil.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%A3%D8%AB%D8%A7%D8%AB-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%B6-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D9%81%D9%84%D8%A8%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9/]نقل اثاث بالرياض[/URL]

    ReplyDelete
  4. أرخص شركة تنظيف بالبخار بجدة 0501601635
    غسيل موكيت بالبخار
    فالمنزل هو الحياه بالنسبه لكل انسان فهو المكان الذي نقضي فيه معظم اوقاتنا ومعظم حياتنا داخل اسرتنا
    لذلك فهو يعتبر من ااهم الاماكن التي نتواجد بها ونعيش فيها فلذلك لابد ان نجد فيه الراحه والظمأنينه
    ونشعر بالارتياح فيه لذلك على سيدة البيت الاهتمام بالمنزل
    فمظهر المنزل النظيف المرتب كما يقولو الاجداد فهو دليل على نظافة صاحب هذا المنزل
    لذلك يجب الاهتمام به حتى لا يفقد مظهره الجميل والانيق عندما تم تأسيسه
    وحتى يشعر جميع افراد الاسره بالراحه فنظافه المكان الذي نعيش فيه تعطينا راحه نفسيه كبيره
    غسيل موكيت بالبخار
    شركة تنظيف بالبخار بجدة
    للاستفسار:
    0501601635
    غسيل موكيت بالبخار
    استخدام البخار فى التنظيف بشكل عام يعمل على تسهيل عملية التنظيف و يساعد على التنظيف بشكل عميق و امن و هو ما يساعد فى انجاز العديد من المهام فى وقت واحد و لان التنظيف بالبخار هو تقنية عصرية جديدة فقد لجأ اليها الكثيرون من اجل تنظيف السجاد و الموكيت و الكنب و المفروشات و الستائر و المراتب و غيرها و من افضل المهام التى تقوم بها التنظيف بالبخار هو تنظيف الموكيت و الذي يحتاج الى انواع خاصة فى التعامل معه
    تزداد اهمية اجهزه البخار فى التنظيف فى العديد من المجالات و التى اثبتت جدارتها بدرجة كبيرة و ابرز تلك الانواع هي التنظيف للموكيت و الذي يعد تفرة فى عالم التنظيف الجاف و التى تغلبت على العديد من المشكلات السابقة و التى قد تواجهك عند تنظيف الموكيت
    اهم المميزات من استخدام البخار فى تنظيف الموكيت
    يوجد العديد من المميزات وراء استخدام البخار فى تنظيف الموكيت و الاستفاده الكبيرة من وراء استخدام تلك الاساليب و منها :
    العمل على التعقيم المناسب للموكيت و ضمان عدم وجود الميكروبات و الحشرات الدقيقة و التى تؤثر على صحة الانسان
    التخلص من انواع مختلفة من الاتساخ و التى من الصعب اذالتها كبقع الصمغ و العلكة و الشمع و غيرها
    امكانية الوصول الى الاماكن الدقيقة الموكيت و التخلص من الاتساخات تحت الاثاث و الاماكن الصعبة الوصول
    التنظيف بشكل امن و بدون اضرار على الموكيت او التاثير على الالوان الخاصة به او تلفها و تمزقها
    و من اهم و ابرز تلك المميزات هو عدم الحاجة الى استخدام منظفات او مواد تحتاج الى استخدام الماء و خاصة مع الموكيت و الذي يحتاج الى عدم استخدام كميات كبيرة من المياه
    امكانية استخدام تلك الطريقة فى التنظيف للموكيت بدون نزعه مما يوفر من وقت التنظيف و الجهد المستخدم لهذا الغرض
    شركات مكافحة حشرات بجده
    شركة مكافحة حشرات بجدة
    أضرار الحشرات على الانسان
    تؤثر الحشرات بالسلب على الانسان لما لها من أضرار عديدة تتمثل في التالي :-تنقل للإنسان الكثير من الأمراض المعدية والتي قد تودي بحياته وذلك نظرًا لوجود الجراثيم والبكتريا التي تنتشر من مكان لمكان بسرعة كبيرة,الاصابة ببعض الأمراض الجلدية منها الحكة والحساسيه.
    الفئران تاكل الملابس والأثاث الخشبي مما يؤدي إلى خسائر مادية كبيرة
    تخويف أفراد الأسرة خصوصا الأطفال وتتسبب لهم في الذعر وكذلك الشعور بالقرف والغثيان

    ReplyDelete